झींगा और झींगा के बीच अंतर कैसे करें?

झींगा और झींगा के बीच अंतर कैसे करें?

समुद्री भोजन बाजार में, झींगा और झींगा अक्सर उनकी समान उपस्थिति के कारण भ्रमित होते हैं, लेकिन उत्पत्ति, कीमत, स्वाद आदि के संदर्भ में दोनों के बीच स्पष्ट अंतर हैं। यह लेख आपको संरचित तुलना के माध्यम से इन दो सामान्य झींगा प्रजातियों के बीच जल्दी से अंतर करने में मदद करेगा।

1. उपस्थिति सुविधाओं की तुलना

2. उत्पत्ति और मूल्य अंतर

3. पोषण मूल्य की तुलना

4. खाना पकाने के तरीकों पर सुझाव

1.झींगा: क्योंकि मांस दृढ़ और मीठा होता है, यह उबालने, भाप में पकाने और अन्य मूल तरीकों के लिए उपयुक्त है। अगर झींगा का खोल सख्त है तो इसे तला भी जा सकता है.

2.झींगा: मांस अधिक कोमल होता है, तलने, लहसुन की भाप लेने और अन्य भारी स्वाद वाले व्यंजनों के लिए उपयुक्त होता है। चूँकि झींगा का खोल पतला होता है, इसलिए इसे अक्सर छिलके के साथ ही पकाया जाता है।

5. खरीदारी के लिए युक्तियाँ

•जीवटता को देखो: बेस झींगा पानी छोड़ने के बाद अधिक समय तक जीवित रहते हैं। झींगों की ताक़त कमज़ोर होती है और यह देखने के लिए निगरानी रखने की ज़रूरत होती है कि वे ताज़ा हैं या नहीं।

•कठोरता को स्पर्श करें: बेस झींगा का खोल कठोर और मोटा होता है, और दबाने पर स्पष्ट प्रतिरोध होता है; झींगा का खोल पतला होता है और उसमें सेंध लगाना आसान होता है।

•गंध: ताजे झींगे में समुद्री शैवाल की सुगंध होती है, जबकि झींगा में समुद्र के पानी की हल्की नमकीन गंध होती है।

6. सामान्य गलतफहमियाँ

1. "जिवेई" प्रजाति के बजाय प्रजनन विधि को संदर्भित करता है। असली "जिवेई" झींगा विशेष रूप से नए झींगा को संदर्भित करता है

2. कुछ व्यापारी सस्ते सफेद झींगा का उपयोग झींगा के रूप में करेंगे, कृपया क्षैतिज पट्टी विशेषताओं पर ध्यान दें।

3. झींगा को जमने के बाद "ब्लैकहेड्स" होने का खतरा होता है। यह सामान्य ऑक्सीकरण है और खपत को प्रभावित नहीं करता है।

उपरोक्त तुलना के माध्यम से, यह पाया जा सकता है कि यद्यपि दोनों उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन स्रोत हैं, झींगा उनकी उच्च प्रजनन लागत के कारण अधिक महंगे हैं, जबकि झींगा अधिक लागत प्रभावी हैं और घर में खाना पकाने के लिए अधिक उपयुक्त हैं। विशिष्ट व्यंजन और बजट के अनुसार लचीले ढंग से चयन करने की अनुशंसा की जाती है।