हरी मिर्च मछली कैसे बनाये

हरी मिर्च मछली कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, पूरे इंटरनेट पर गर्म विषयों और सामग्री के बीच, खाद्य विषय अभी भी एक महत्वपूर्ण स्थान पर हैं, विशेष रूप से सिचुआन व्यंजनों और घर पर पकाए गए व्यंजनों के खाना पकाने के तरीकों ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन के रूप में, हरी मिर्च मछली ने अपने मसालेदार और स्वादिष्ट स्वाद के लिए कई भोजनकर्ताओं का पक्ष जीता है। आज, हम विस्तार से परिचय देंगे कि हरी मिर्च मछली कैसे बनाई जाती है, और प्रासंगिक डेटा संलग्न करेंगे ताकि हर किसी को इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से पकाने में मदद मिल सके।

1. हरी मिर्च मछली के लिए सामग्री तैयार करना

हरी मिर्च मछली बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी। विशिष्ट खुराक को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है:

2. हरी मिर्च मछली की तैयारी के चरण

1.मछली के मांस का प्रसंस्करण: मछली को धो लें, परतें और अंदरूनी अंग हटा दें और पतले टुकड़ों में काट लें। मछली की हड्डियों और सिर को सूप के लिए बचाया जा सकता है। मछली के बुरादे को कुकिंग वाइन, नमक और स्टार्च के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

2.सामग्री तैयार करें: अदरक के टुकड़े करें, लहसुन को कुचल लें, हरी प्याज को टुकड़ों में काट लें, सूखी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें और हरी मिर्च को अलग रख दें।

3.हिलाया हुआ आधार: बर्तन में उचित मात्रा में खाना पकाने का तेल डालें, इसे गर्म करें, इसमें अदरक के टुकड़े, लहसुन की कलियाँ और हरे प्याज के टुकड़े डालें और खुशबू आने तक भूनें, बीन पेस्ट डालें और लाल तेल दिखाई देने तक हिलाएँ।

4.मछली का सूप बनाओ: मछली की हड्डियाँ और मछली के सिर को बर्तन में डालें और हिलाएँ, उचित मात्रा में पानी डालें, तेज़ आँच पर उबालें, फिर धीमी आँच पर रखें और 10 मिनट तक उबालें, मछली की हड्डियाँ और मछली के सिर हटा दें।

5.उबली हुई मछली के छिलके: मैरिनेटेड फिश फ़िललेट्स को सूप में डालें, उन्हें चॉपस्टिक से हल्के से फैलाएं, फिश फ़िललेट्स के सफेद होने तक पकाएं, उन्हें बाहर निकालें और एक कटोरे में रखें।

6.तेल छिड़कें: मछली के बुरादे पर सूखी मिर्च और हरी सिचुआन काली मिर्च छिड़कें, दूसरे पैन में तेल गरम करें, सुगंध लाने के लिए मिर्च और सिचुआन काली मिर्च डालें।

7.बर्तन से बाहर निकालें: अंत में, कटे हुए हरे प्याज या धनिये से गार्निश करें, और हरी मिर्च मछली पूरी हो गई है।

3. हरी मिर्च मछली पकाने की तकनीक

1.मछली का बुरादा पतला होना चाहिए: मछली के फ़िललेट्स को जितना पतला काटा जाएगा, पकाने का समय उतना ही कम होगा और बनावट उतनी ही अधिक कोमल होगी।

2.आग पर नियंत्रण: मछली के बुरादे को पकाते समय आग बहुत तेज़ नहीं होनी चाहिए, नहीं तो वे आसानी से टुकड़ों में टूट जाएंगी।

3.हरी मिर्च का चयन: हरी मिर्च इस व्यंजन की जान हैं। अधिक सुगंध के लिए ताजी या सूखी हरी मिर्च चुनने की सलाह दी जाती है।

4.तेल का तापमान: तेल डालते समय, तेल का तापमान इतना अधिक होना चाहिए कि मिर्च और सिचुआन पेपरकॉर्न की सुगंध आ सके।

4. हरी मिर्च मछली का पोषण मूल्य

हरी मिर्च मछली न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि विभिन्न पोषक तत्वों से भी भरपूर होती है। प्रति 100 ग्राम हरी मिर्च मछली की पोषण सामग्री निम्नलिखित है:

5. सारांश

हरी मिर्च मछली एक सिचुआन व्यंजन है जो स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है। हालाँकि उत्पादन प्रक्रिया थोड़ी बोझिल है, जब तक आप कौशल में निपुण हैं, आप आसानी से मसालेदार और सुगंधित हरी मिर्च मछली बना सकते हैं। मुझे आशा है कि यह लेख आपको घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाले भोजन का आनंद लेने में मदद करेगा!