सजीव मिट्टी के घोंघों को स्वादिष्ट कैसे बनायें

सजीव मिट्टी के घोंघों को स्वादिष्ट कैसे बनायें

घोंघा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट समुद्री भोजन सामग्री है जो हाल के वर्षों में खाने की मेज पर तेजी से लोकप्रिय हो गई है। चाहे भाप में पकाकर, भूनकर या ठंडा करके परोसा जाए, मिट्टी के घोंघे का अनोखा स्वाद प्रदर्शित किया जा सकता है। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आपको मिट्टी के घोंघे के रहने के कई क्लासिक तरीकों के बारे में विस्तार से बताया जा सके, और स्वादिष्ट मिट्टी के घोंघे के व्यंजन आसानी से पकाने में आपकी मदद करने के लिए प्रासंगिक डेटा और चरण संलग्न किए जा सकें।

1. मिट्टी के घोंघों का पोषण मूल्य

मिट्टी के घोंघे प्रोटीन, सूक्ष्म तत्वों और कई विटामिनों, विशेष रूप से कैल्शियम, लोहा, जस्ता और अन्य खनिजों से भरपूर होते हैं, जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। मिट्टी के घोंघों की मुख्य पोषण संरचना सूची निम्नलिखित है:

2. जीवित मिट्टी के घोंघे का चयन और प्रबंधन

1.खरीदारी युक्तियाँ: अक्षुण्ण कवच और मजबूत जीवन शक्ति वाले मिट्टी के घोंघे चुनें, और मृत या क्षतिग्रस्त गोले वाले मिट्टी के घोंघे खरीदने से बचें।

2.उपचार विधि: मिट्टी के घोंघों को 2-3 घंटे के लिए साफ पानी में भिगोएँ, और मिट्टी के घोंघों को रेत उगलने में मदद करने के लिए थोड़ा नमक या खाना पकाने का तेल डालें। फिर साफ पानी से बार-बार धोएं।

3. मिट्टी के घोंघों के रहने की क्लासिक विधि

1. उबले हुए मिट्टी के घोंघे

स्टीमिंग वह विधि है जो मिट्टी के घोंघों के मूल स्वाद को सर्वोत्तम रूप से संरक्षित करती है और सरल तथा सीखने में आसान है।

सामग्री:500 ग्राम जीवित मिट्टी के घोंघे, अदरक के 3 टुकड़े, उचित मात्रा में हरा प्याज और 1 चम्मच कुकिंग वाइन।

कदम:

(1) साफ किए गए घोंघों को एक प्लेट में रखें, अदरक के टुकड़े, हरी प्याज के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें।

(2) स्टीमर में पानी उबलने के बाद, मिट्टी के घोंघे डालें और 5-8 मिनट के लिए तेज़ आंच पर भाप लें।

(3) सर्व करने के बाद इसे सोया सॉस या लहसुन सॉस में डुबोएं.

2. तले हुए घोंघे

तले हुए मिट्टी के घोंघे कोमल, मसालेदार और स्वादिष्ट होते हैं, जो उन्हें चावल के साथ एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।

सामग्री:500 ग्राम जीवित मिट्टी के घोंघे, उचित मात्रा में कीमा बनाया हुआ लहसुन, 5 सूखी मिर्च, 2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सीप सॉस और उचित मात्रा में खाना पकाने का तेल।

कदम:

(1) एक पैन में ठंडा तेल गरम करें, उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन और सूखी मिर्च डालें और खुशबू आने तक भूनें।

(2) मिट्टी के घोंघे डालें और जल्दी से हिलाएँ, स्वाद के लिए हल्का सोया सॉस और सीप सॉस डालें।

(3) घोंघे के सारे गोले खुलने तक हिलाते रहें और परोसें।

3. ठंडे घोंघे

ठंडी मिट्टी के घोंघे ताज़ा और स्वादिष्ट होते हैं, जो गर्मियों में खाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

सामग्री:500 ग्राम जीवित मिट्टी के घोंघे, उचित मात्रा में धनिया, उचित मात्रा में कीमा बनाया हुआ लहसुन, 2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सिरका और थोड़ा सा तिल का तेल।

कदम:

(1) मिट्टी के घोंघों को तब तक ब्लांच करें जब तक कि उनका खोल न खुल जाए, हटा दें और छान लें।

(2) धनिया, कीमा बनाया हुआ लहसुन, हल्का सोया सॉस, सिरका और तिल का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर मिट्टी के घोंघे के बारे में गर्म विषय

पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर मिट्टी के घोंघों के बारे में गर्म चर्चा के विषय निम्नलिखित हैं:

5. टिप्स

1. मिट्टी के घोंघों को पकाने का समय बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा बनावट सख्त हो जाएगी।

2. मिट्टी के घोंघे की प्रकृति ठंडी होती है, तिल्ली और पेट की कमी वाले लोगों को अधिक नहीं खाना चाहिए।

3. मिट्टी के घोंघे खाते समय, सुनिश्चित करें कि परजीवियों के खतरे से बचने के लिए वे पूरी तरह से पके हुए हों।

उपरोक्त परिचय के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने जीवित मिट्टी के घोंघे बनाने के कई स्वादिष्ट तरीकों में महारत हासिल कर ली है। चाहे भाप में पकाकर, भूनकर या ठंडा करके परोसा जाए, आप और आपका परिवार मिट्टी के घोंघों के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं। जल्दी करो और इसे आज़माओ!